Сеть пансионатов для пожилых людей

8 (495) 181-98-94Круглосуточно

Обратный звонок
Закрепить сертификат на проживание

Что можно есть старым людям, а от чего нужно воздержаться

Что можно есть старым людям, а от чего нужно воздержаться
Портал Старшее Поколение
Какие возрастные изменения происходят в организме пожилых людей? Что можно есть старым людям? Что можно есть старым людям при заболеваниях? Что можно есть старым людям с диабетом?

Вопросы, рассмотренные в материале:

  • Какие возрастные изменения происходят в организме пожилых людей
  • Что можно есть старым людям
  • Что можно есть старым людям при заболеваниях
  • Что можно есть старым людям с диабетом

Человеческий организм с течением жизни стареет, этот процесс заложен в людях природой. Но он проявляется медленнее, если сформировать правильный рацион питания и не отклоняться от него. При этом следует принимать во внимание, что человек уже не молод, возможно, есть какие-то болезни. Важно и то, какой он ведет образ жизни. Имея представление о том, что можно есть старым людям, можно укрепить организм, повысить его устойчивость к вредным внешним воздействиям, а также застраховать от расстройств пищеварения и стрессовых ситуаций.

Возрастные изменения в организме пожилых людей

В процессе старения не избежать дегенеративных и атрофических проявлений в организме. Практически каждая система, любой орган начинают работать медленнее, это же касается и всех биологических процессов.

Что можно есть старым людям

У людей, возраст которых перешел за отметку 60 лет, врачи определяют следующие типичные изменения в работе органов:

  • Баланс между анаболическими и катаболическими процессами (это строение и разрушение тканей соответственно) нарушается. В результате происходят сбои в работе всех систем: не нормализуется уровень сахара в крови после приема пищи, наблюдаются скачки давления, человек тяжело идет на поправку после болезни и проч.
  • Клеток в организме становится меньше, и они уже не такие активные, как прежде. На фоне этого хуже работает сердце, почки, печень, легкие, центральная нервная система. А это, в свою очередь, приводит повышению уровня белка в крови, увеличению жировой и снижению мышечной массы.
  • Меняется работа пищеварительной системы, ухудшается перистальтика, велика вероятность запоров, поэтому важно знать, что можно есть пожилым людям.
  • Часть зубов приходит в негодность, становится трудно нормально жевать, появляется ощущение сухости во рту, аппетит ослабевает.
  • Старые люди хуже чувствуют запахи и вкусы, это тоже приводит к снижению аппетита. Либо человек ест слишком много сладкого.
  • Дестабилизируется почечная деятельность, в организме накапливается моча, как результат — обезвоживание и дисбаланс электролитов.
  • Снижается иммунитет, возрастает опасность заражения инфекциями, развития раковых клеток.

Как правило, характерные проявления для всех старых людей — проблемы с сердечно-сосудистой системой, ломкость костей (остеопороз), сахарный диабет и т. д.

6 правил составления диеты для старых людей

1. Следует сбалансировано подбирать продукты с большим содержанием витаминов, протеинов и микроэлементов.

Важно составить верное представление о том, что можно есть старым людям, потому что недостаточное количество белков, например, может привести к серьезным нарушениям здоровья. Если их немного не хватает, человек просто чувствует усталость и непрекращающуюся слабость. Серьезный дефицит протеина приводит к деструктуризации органов и тканей. При этом полностью нарушается работа организма, и возрастает опасность заражения инфекциями.

Старым людям обязательно следует включать в рацион мясо, в нем содержатся такие важные компоненты, как железо, кальций, белок. Недостаток кальция в организме приводит к снижению плотности костной ткани и развитию остеопороза (ломкости костей). А дефицит железа может вызывать анемию.

Что можно есть старым людям

Многие старики в определенный момент перестают потреблять мясо по той простой причине, что им становится трудно его пережевывать. Следовательно, нужно приготовить мясо так, чтобы оно было мягким, например, перекручивать в мясорубке. Пожилым рекомендуется есть мясо, птицу или рыбу ежедневно, а блюда из печени — раз в неделю. Можно ли пить молоко старым людям? Ответ однозначен — можно. Полезно не только молоко, но и любые кисломолочные продукты, сыры, яйца. Они богаты кальцием, различными витаминами и протеинами.

В старости особенно остро стоит вопрос дефицита витаминов. Это происходит по ряду возрастных особенностей организма. У старых людей снижается аппетит, следовательно, они меньше едят и витаминов получают тоже меньше. У многих пенсионеров изменяются условия жизни в худшую сторону, они вынуждены пить много лекарств. Жирорастворимые виды витаминов плохо усваиваются в пожилом возрасте, как и любые жиры.

  • С возрастом повышается риск возникновения раковых болезней эпителия. Поэтому очень важно обеспечить организм витамином А, который является хорошим антиоксидантом. Больше всего его содержится в овощах и фруктах, печени, яичном желтке и молоке. Кроме того, эти продукты — источники бета-каротина и ликопина, веществ-предшественников витамина А. Он полезен не только своими антиоксидантными свойствами, но и способностью влиять на здоровье кожи и зрительные функции человека.
  • Очень важный компонент для здоровья — витамин D. Он помогает усвоению кальция и, следовательно, влияет на состояние костной ткани. Старые люди, как правило, редко бывают на солнце и получают очень мало витамина D, лишь половину того, что полагалось бы за сутки. Кроме того, у стариков почки работают уже не так активно и слабо перерабатывают витамин D в его циркулирующую форму. Что можно есть старым людям при такой проблеме? Дефицит восполняют пищевыми добавками и продуктами, богатыми этим витамином, а именно: лососевыми рыбами, креветками, сардинами.
  • Витамин С растворяется в воде. Очень насыщенны им любые цитрусовые, киви, брокколи, болгарский перец, помидоры, киви. Следует знать, что он неодинаково усваивается в мужском и женском организме: даже если мужчина получил такую же дозу, как женщина, или даже больше, его количество в плазме крови все равно оказывается меньшим. Поэтому норма потребления аскорбиновой кислоты для пожилых мужчин составляет 150 мг в сутки, а женщинам достаточно и 75–80 мг.
  • Активный антиоксидант — витамин Е. Больше всего его содержится в растительных маслах.
  • Отдельно следует упомянуть про витамин В12, который тоже обязательно необходим для поддержания морального и физиологического здоровья пожилого человека. С возрастом в желудке снижается концентрация соляной кислоты, а это означает, что данный витамин намного хуже усваивается, поэтому старикам лучше принимать его в виде пищевой добавки. Недостаток витамина В12 может негативно сказываться на душевном состоянии человека, а также провоцировать разрушение соединительных тканей.

2. Любой продукт, потребляемый пожилым человеком должен быть достаточно калорийным, чтобы давать энергию, необходимую для поддержки нормальной физической формы.

Задаваясь вопросом, что можно есть старым людям, не стоит забывать о калорийности меню. Человеку, не страдающему ожирением, необходимо количество калорий, достаточное для поддержания веса, который был у него в 25-летнем возрасте. По мере взросления нам становится нужно все меньше калорий в связи со снижением жизненной активности. В проблемных случаях, если имеет место истощение либо ожирение организма, следует грамотно наладить режим питания и привести вес в норму. При этом не забывайте, что причиной серьезных отклонений веса от нормальных показателей у пожилого человека нередко являются проблемы психологического характера, возрастные стрессы, депрессии, ощущение оторванности от общества и собственной бесполезности.

Что можно есть старым людям

3. Потребляемая еда не должна провоцировать запоры или вызывать обезвоживание организма.

Говоря о том, что можно есть старым людям, следует упомянуть, что в пожилом возрасте в толстом кишечнике снижается объем слизистой массы, что становится причиной запоров. Обезвоживание — также частое явление у стариков. Поэтому важно потреблять достаточное количество жидкости, имеется в виду не только вода, но и чай, сок, первые блюда. Овощи и фрукты лучше усваиваются, если они съедены не в сыром, а в приготовленном виде: отварном или запеченном. Тогда старому человеку проще их пережевывать и проглатывать, а, следовательно, и усваивать.

Дефицит жидкости в организме затормаживает метаболизм и вывод продуктов обмена веществ. В результате мочи становится мало, а ее концентрация увеличивается. Почки при этом перегружены работой, а у пожилого человека уже намного меньше нефронов, по сравнению с тем, что было в молодости.

Важно не только разобраться, что можно есть старым людям, но и обязательно помнить, что им следует достаточно пить. Лучше всего жидкость будет усваиваться и распространяться по организму, если пить часто и небольшими порциями. Обычно старики не любят холодную воду и предпочитают потреблять ее в теплом виде.

4. Хорошо, если в приготовлении пищи будут использоваться различные специи.

Со специями блюда получаются гораздо вкуснее, а это усиливает аппетит. При этом многие специи способствуют улучшению обмена веществ, что имеет большое значение в пожилом возрасте. Каждый может выбрать на свой вкус, что именно и в каком количестве добавлять в еду.

5. Обязательно следует соблюдать режим приема пищи.

Конечно, необходимо разбираться, что можно есть старым людям, но не менее важно выдерживать более или менее постоянный режим питания. Пища усваивается активнее, если организм получает ее в определенное, уже привычное время. Лучше есть часто и небольшими порциями, например, распределить рацион так: завтрак, второй завтрак, обеденный прием пищи, затем полдник и ужин. Как поесть вечером — вопрос очень индивидуальный: одним достаточно стакана кефира, а другим нужна полноценная порция еды, чтобы не мучиться голодом всю ночь.

6. Не нужно уговаривать и принуждать старика есть, если ему не хочется.

Старые люди сами отлично понимают, достаточно они съели или нет. Исключением являются случаи, когда у пожилого человека диагностирована старческая анорексия. Аппетит может пропасть, если человек впал в состояние уныния и депрессии. В таком случае хорошо бы приготовить для него что-то вкусненькое и давать совсем небольшими порциями, но в более частом режиме. Обязательно нужно прислушиваться к пожеланиям стариков, ведь у них есть свои вкусы и предпочтения, одна еда им может нравиться, а другая — нет.

Что можно есть старым людям

Оптимальный режим приема пищи — есть четыре раза в день:

  • первый завтрак — 25 % суточной нормы необходимых калорий;
  • второй завтрак — 15–25 %;
  • обеденный прием пищи — 30–35 %;
  • вечерний прием пищи — 20–25 %.

Вечером лучше не есть фрукты, а также не пить кефир (или другие кисломолочные напитки).

Врачи не рекомендуют устраивать голодания, а вот творожные, овощные, фруктовые или кефирные дни в качестве разгрузки вполне допустимы.

Во время болезни лучше распределить приемы пищи на пять раз в течение дня:

  • первый завтрак — 25%;
  • второй завтрак — 15 %;
  • обеденный прием пищи — 30%;
  • ужин — 20 %;
  • второй ужин — 10 % суточной нормы необходимых калорий.

Что именно можно есть старым людям? По сути дела, практически все, запретов нет. Следует лишь учитывать индивидуальные особенности каждого человека и не увлекаться чем-то одним, чувствовать меру в еде. Важно, чтобы питание в пожилом возрасте было сбалансированным и разносторонним.

Что можно есть старым людям

Не рекомендуется, с точки зрения физиологической оправданности, переход в пожилом возрасте на вегетарианский режим питания или сыроедение. Специально для старых людей Институт питания и Институт геронтологии совместно разработали «Методические рекомендации по организации питания людей пожилого и старческого возраста». В них представлен примерный список того, что можно есть пенсионерам:

  • Хлебобулочные и другие мучные продукты.

Все виды ржаного и пшеничного хлеба, предпочтительно не только что испеченного, лучше даже вчерашнего. Хлеб с отрубями, на соевой муке, с добавлением морской капусты и лецитина (фосфатидов). Нет ограничений на сухари или печенье, а вот сдобных изделий лучше есть поменьше.

  • Первые блюда.

Бульоны, сваренные на нежирном мясе или рыбе, рекомендуется употреблять не слишком часто, примерно два–три раза в неделю. Лучше отдать предпочтение всевозможным вегетарианским супам и борщам из овощей, круп, либо фруктов.

  • Мясные, рыбные и блюда из птицы.

Следует выбирать нежирные сорта. Предпочтительнее всего отваривать, но можно и запечь, либо обжарить после варки. Можно приготовить блюда из рубленого мяса, например, фрикадельки, котлеты, кнели. Подходят для употребления старым людям любые запеченные, тушеные или добавленные в салаты морепродукты. Имеется виду не только рыба, но и мидии, кальмары и проч.

  • Молоко и молочные продукты.

Можно ли пить молоко старым людям? Конечно да. И молоко, и любые молочные продукты нужно включать в рацион. Лучше всего выбирать те, у которых малая жирность. Это может быть молоко, всевозможные напитки из молочной сыворотки, пахты, маложирный творог и сыр. Потребление жирных молочных продуктов, таких как сметана, жирный творог, сливки, жирные и соленые сорта сыров, лучше ограничить.

  • Яйца и блюда из них.

Норма на неделю старым людям — два–четыре яйца, но не следует увлекаться желтками. Можно приготовить омлет из молока и белков, либо яйца всмятку, либо добавлять эти продукты к другим блюдам.

  • Всевозможные крупы.

Можно все, лишь с ограничением риса, макаронных изделий и бобовых. Из круп готовят не только каши, но и всевозможные пудинги, запеканки и т. д.

  • Овощи.

Это то, что можно и нужно есть старым людям в любом виде: сыром или отварном (ограничить шпинат и щавель). Весьма полезна морская капуста, как отдельно, так и в качестве добавки к другим блюдам, салатам, винегретам, гарнирам.

Что можно есть старым людям

Старым людям не стоит увлекаться копченым, острым, соленым, консервами и икрой. Вполне подойдут как закуски любые вареные колбасы и сосиски, ветчина, сыр (не слишком соленый и острый), морепродукты, салаты из овощей (заправленные растительным маслом), заливные блюда из рыбы, селедка (заранее вымоченная).

  • Фрукты и блюда из них, сладкое.

То, что можно есть старым людям, — любые плоды, как в сыром, так и приготовленном виде. Фрукты можно запекать, сушить, готовить желе, кисели (в том числе с добавлением молока), компоты, пюре, кисели и проч. Сахара использовать как можно меньше, вместо него включать в блюда мед. Свести к минимуму потребление кондитерских изделий (особенно тех, где есть крем), сливочного мороженного и шоколада.

  • Различные соусы, специи.

Не увлекаться уксусом, лимонной кислотой, корицей, душистым перцем, ванилином, лавровым листом и пряными овощами, хреном, майонезом. Исключить из рациона горчицу, мясные, грибные и рыбные подливки. То, что можно есть старым людям, — это томатные, фруктовые, молочные и приготовленные на овощном бульоне соусы.

  • Питье.

Любые газировки и квас употреблять в очень ограниченном количестве. Все остальное — можно. Соки из овощей, фруктов и ягод, всевозможные морсы, отвары из пшеничных отрубей и шиповника. Чай и кофе делать не очень крепким, можно добавлять молоко или готовить кофейные напитки.

  • Различные жиры.

Что из жиров можно есть старым людям? Предпочтительнее для употребления всевозможные растительные масла: их добавляют в салаты, маринады, винегреты и т. д. Лучше исключить из рациона говяжий, бараний и кулинарный жир. Остальные — ограничить: это маргарин, сало свиней, коровье масло (не более 3–5 г на один бутерброд или в готовое блюдо).

В специализированных учреждениях для пожилых рацион питания составляется исходя из существующих норм.

Количество продуктов, достаточное для суточного рациона одного человека в домах престарелых и инвалидов, указано в таблице:

Продукты

Масса (г)

Продукты

Масса (г)

Хлеб ржаной

125

Фрукты свежие и соки

100

Хлеб пшеничный

175

Сухофрукты

10

Мука пшеничная

20

Масло растительное

33

Макаронные изделия

10

Масло животное

15

Крупы

30

Мясо (говядина)

100

Сахар

55

Рыба (нежирная)

70

Крахмал

2

Молоко

200

Картофель

300

Кефир

200

Овощи — всего

300

Творог (нежирный)

50

свекла

50

Сметана

16

морковь

40

Сыр

10

капуста

100

Яйца (штук)

0,3

лук

30

Чай

2

 огурцы

20

Кофе

1

 прочие

60

 

 

 

В меню включается все, что можно есть старым людям. Нередко приходится заменять одни продукты другими, в связи с различными обстоятельствами. Это не страшно, нужно лишь подобрать то, что подходит по химическому составу. Например, вместо мяса включить в меню рыбу, вместо молочных продуктов — творог. Молоко заменяют кефиром, яйца — сыром, творогом, рыбой.

Давать бобовые вместо круп нежелательно: у старых людей они плохо перевариваются. В целом это хороший сбалансированный набор продуктов, оптимальный для пожилых, который включает 75–80 г жиров, 330–350 г углеводов. Его энергетическая ценность составляет 9,2–10 МДж (или 2200–2400 ккал). В таком наборе немного витамина С, всех остальных минеральных веществ и витаминов вполне достаточно.

Что можно есть старым людям при заболеваниях

Если у пожилого и престарелого человека есть болезни, при которых следует ограничить потребление тех или иных продуктов, нужно изучить рекомендованные диетотерапией меры, касающиеся конкретных заболеваний. Что можно есть старым людям в таких случаях? В связи с необходимостью лечебной диеты, придется пересмотреть набор потребляемых продуктов с учетом их химического состава и энергетической ценности, не забывая при этом о физиологических особенностях пожилого организма.

Потребление сливочного масла сокращают и за счет этого немного увеличивают количество рафинированного растительного масла в меню (его добавляют к рыбным, овощным блюдам, либо в нежирный кефир, на один стакан — 5–10 г). Яичных желтков рекомендуется не больше 3–4 в течение недели.

У пожилых с диагнозом «старческая язва желудка», как правило, наблюдается снижение активности выделения желудочного сока. Что можно есть старым людям в таких случаях? Рекомендуется диета № 1, но с меньшими ограничениями по химическому составу продуктов. То есть диета получается менее щадящая.

Что можно есть старым людям

Что можно есть старым людям с язвенной болезнью? Нередко врачи рекомендуют так называемую терапию «зеленью», а именно: потребление тщательно измельченных овощей и фруктов с небольшим количеством растительного масла. Это может быть капуста, морковка, яблоки, салатные листья и проч.

Диета № 5 назначается для больных хроническим панкреатитом, при этом вносятся некоторые коррективы. Количество белка снижают до 80–100 г (вместо 110–120 г). Эти же изменения касаются и других диет, где изначально предусмотрен повышенный белок. Пожилым с ожирением не назначают диету №8о, им рекомендован стол № 8 и №8а.

Ряд лекарств могут вызывать сбои в обмене веществ, а также в работе других систем и органов. Грамотно составленным рационом можно снизить риск появления нежелательных последствий от приема некоторых медикаментов.

Более того, если включать в рацион то, что можно есть старым людям, подбирать продукты с учетом существующего заболевания и принимаемых лекарств, можно значительно улучшить эффективность воздействия медикаментов.

Специальное питание требуется старым людям при некоторых заболеваниях, которые лечатся глюкокортикостероидами. Это гормоны надпочечной коры или их синтетические производные (например, Преднизолон и другие). Они способны вызывать изменения белкового, углеводного, жирового и водно-солевого обмена. Непосредственно на желудок оказывают воздействие стероидные гормоны.

Следует включать в рацион продукты, богатые полноценными белками. Это то, что можно есть старым людям. Норма составляет 110–130 г в сутки, из них животных белков — 60–65 %. Важны продукты, содержащие липоторопные вещества. Это нежирное мясо и рыба, морепродукты, печень, творог.

Потребление углеводов должно быть очень умеренным, не более 300 г в сутки. Те, что легко усваиваются, лучше вовсе исключить. Из круп наиболее подходящие — овсянка и гречка.

Стоит ограничить потребление жиров до 70–80 г в сутки, 30–35 % из них должны быть растительными. Тугоплавкие жиры из меню лучше убрать. Следует потреблять больше кальция, калия. А потребление хлорида натрия (источника щавелевой кислоты) снизить до 3–5 граммов в сутки. Составлять рацион следует из того, что можно есть старым людям, учитывая при этом основные принципы работы желудка, то есть придерживаться рецептуры приготовления по диете № 1.

Если старым людям приходится принимать анаболические стероидные гормоны типа Ретаболила, Метандростенолона и прочих, следует включать в рацион больше продуктов, содержащих белок (суточная норма 120–140 г) и кальций (от 1 до 1,5 г). Больше всего их в сыре, твороге. Важно получать достаточное количество витаминов. Если не придерживаться этих правил, эффект от подобных препаратов будет малозначимым.

Очень важно знать, что можно и нужно есть старым людям, если диагнозом предписано принимать салицилаты, бутадеин. Эти препараты могут вызывать желудочные кровотечения либо диспепсические проявления. Рацион питания должен быть максимально щадящим для желудка. Мочегонные средства, такие как Фуросемид, Гипотиазид и другие, активно выводят из организма калий. Дефицит следует восполнять продуктами, насыщенными калием и подходящими по диете. Это же правило касается и случаев, когда приходится принимать сердечные гликозиды.

Активность фермента моноаминоксидаза снижают многие психотропные препараты, например, Ниаламид, Индопан и другие. В связи с этим важно понимать, что можно есть старым людям. Следует ограничить потребление печени, сельди, сыра, ветчины, апельсинов, ананасов, бананов, бобовых и дрожжей.

Очень важно обогатить меню пищевыми веществами при приеме противоопухолевых средств. Это активизирует процесс кроветворения.

Что можно есть старым людям при приеме антибиотиков, либо сульфаниламидов и противотуберкулезных препаратов? Обязательно пить кисломолочные напитки и потреблять насыщенные витаминами продукты.

Повышение витаминов С и Р в рационе очень важно, если в лечении используются препараты, снижающие свертываемость крови. Это Фенилин, Неодикумарин и другие.

Что можно есть старым людям

Что можно есть пожилым людям с сахарным диабетом

Заболевание сопровождается сильным понижением уровня инсулина в организме, поэтому рацион питания должен нивелировать последствия этого явления, то есть:

  • поддерживать низкий уровень глюкозы и простых углеводов в крови, не допускать резких перепадов, потому что это негативно сказывается на работе сосудов и «перетруждает» поджелудочную железу;
  • обеспечивать необходимой энергией и одновременно позволять сбрасывать лишний вес. Для этого нужно грамотно рассчитать калорийность диеты и продумать, что можно есть старым людям с сахарным диабетом. Пожилой человек с таким заболеванием должен нормально двигаться, иначе есть риск развития нечувствительности организма к инсулину;
  • содержать достаточно витаминов, микроэлементов и электролитов;
  • давать такое количество белков, которое не принесет вреда почкам и суставам (переизбыток вреден), однако будет достаточным для поддержания здоровья. Недостаток белков может приводить к деструктуризации мышечных тканей, снижать иммунитет и провоцировать гормональный дефицит;
  • не вызывать поносов или запоров;
  • обеспечивать в достатке жидкостью, в соответствии с состоянием почек и сердца. Имеется в виду не только вода, но и чай (несладкий), компот, морс, первые блюда.

Стол №9 — это диета, которая включает в себя все, что можно есть старым людям с диагнозом сахарный диабет. Она основывается на некоторых обязательных правилах:

  • Каждая порция еды должна быть очень небольшой.
  • Оптимальное количество приемов пищи в течение дня — 5 раз, через каждые три часа. Если пациент пребывает в депрессивном состоянии и аппетит снижен, можно разбить график на 7 приемов, чтобы человек справился с необходимой нормой продуктов на день. При пятиразовом питании на завтрак выделяется 25 % от суточной нормы рациона, на обед — 30 %, полдник — 10 %, ужин — 25 %. И еще 10 % от суточной нормы следует оставить, например, на стакан кефира перед сном.
  • Важно, чтобы человек ел с удовольствием, потому что из-за болезни ему и так многое запрещено. Поэтому постарайтесь, что бы все, что можно есть старым людям с сахарным диабетом, было им по вкусу (разумеется, если пациент пребывает в здравом уме).
  • Полностью исключить жареные блюда. Иногда разрешается тушить продукты, но основные способы приготовление — варка и запекание.

Расчет калорийности рациона проводится в индивидуальном порядке, но есть примерные средние нормы:

  • мужчинам в возрасте 60–75 лет полагается около 2300 ккал в сутки;
  • женщинам в том же возрасте — около 2100 ккал в сутки;
  • мужчинам старше 75 лет достаточно 2000 ккал в сутки;
  • женщинам этого же возраста — 1950–2000 ккал в сутки;
  • если есть небольшое ожирение, то средняя норма составляет 1800–1900 ккал в сутки;
  • лежачим больным достаточно 1800 ккал в сутки.

Есть иной способ подсчета, при котором отправная единица — масса тела человека. При нормальном телосложении достаточно 25 ккал на каждый килограмм. Если наблюдается ожирение первой или второй степени, то рекомендуется 17 ккал на каждый килограмм идеального веса. Его следует рассчитать по какой-либо из существующих формул (например, рост минус 100). Всего 15 ккал на каждый килограмм идеального веса достаточно при ожирении третей или четвертой степени.

Что можно есть старым людям

С учетом гликемического индекса определяется, что можно есть старым людям с сахарным диабетом и какие продукты включать в меню.

Следует убрать из рациона сахар и любые сладости, в том числе сгущенное молоко, халву, варенье, торты и проч. С разрешения врача и только в рекомендованном количестве можно потреблять заменители сахара: фруктозу, ксилит, сорбит, аспартам.

Рекомендованная норма потребления жиров в течение суток — не более 30 граммов. Должны быть исключены из рациона маргарин, майонез, копченые мясные продукты типа бекона или колбас. Разрешается оливковое и сливочное масло.

Хлеб оставить в рационе только черный.

Рыба, птица и мясо (нежирных сортов) — это то, что можно есть старым людям с диагнозом диабет как минимум один раз в день, но не жарить, а запекать или варить. Часто бывает, что престарелому человеку трудно нормально пережевывать эти продукты, в таком случае их нужно измельчать в блендере или другими способами.

Следует вовсе убрать из меню свинину, баранину, почки, вымя: в них слишком много холестерина. Не чаще одного раза в неделю употреблять яйца, говяжью и куриную печень.

Бульоны и супы готовить на овощах, лишь один—два раза в течение недели разрешается включать в меню первые блюда, приготовленные на мясном, грибном или рыбном бульоне.

Обязательно проконсультироваться с эндокринологом по вопросу употребления сладких фруктов, ягод, изюма и других сухофруктов.

Специи будут даже полезны (но только натуральные). Благодаря ним будет не так заметно, что в блюда добавляется меньше соли.

Любые напитки лучше употреблять в чуть теплом виде: это способствует более их полному усвоению.

Что еще можно есть старым людям? Обязательная составляющая меню — овощи, предпочтительно больше вареных и меньше сырых. Средняя норма составляет около 600 грамм ежедневно. Не следует слишком увлекаться картофелем, по остальным овощам ограничений нет. Включайте в меню баклажаны, огурцы, капусту, тыкву, патиссоны, кабачки, помидоры, болгарский перец.

Можно ли пить молоко старым людям? Да, можно молоко и молочные продукты. В обязательном порядке следует употреблять творог: он очень полезен для печени, поддерживает ее правильную работу, не позволяет ее клеткам заменяться на жировые.

Горчицу нужно исключить из меню, а вот зелень, хрен и чеснок допускаются.

Без ограничений разрешается употребление клюквы и лимона. Строгий запрет накладывается на потребление алкоголя, а также любых соленых, острых, жирных и копченых продуктов.

В случае других болезней или при заражениях инфекциями старым людям также следует придерживаться диеты.

Дома для престарелых в Подмосковье

Сеть пансионатов для пожилых людей предлагает дома для престарелых, которые являются одними из лучших в плане комфорта, уюта и расположены в красивейших местах Московской области.

Мы готовы предложить:

  • Круглосуточный уход за престарелыми людьми профессиональными сиделками (весь персонал граждане РФ).
  • 5-разовое полноценное и диетическое питание.
  • 1-2-3-местное размещение (для лежачих специализированные удобные кровати).
  • Ежедневный досуг (игры, книги, кроссворды, прогулки).
  • Индивидуальную работу психологов: арт-терапия, музыкальные занятия, лепка.
  • Еженедельный осмотр профильных врачей.
  • Комфортные и безопасные условия (благоустроенные загородные дома, прекрасная природа, чистейший воздух).

В любое время дня и ночи пожилым людям всегда придут на помощь, какая бы проблема их не волновала. В этом доме все родные и близкие. Здесь царит атмосфера любви и дружбы.

Консультацию относительно приема в пансионат Вы можете получить по телефону:

8 (495) 181-98-94 круглосуточно.

Возврат к списку